Resep Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah Resep Galantin Daging Sapi Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah
347 Ulasan
Bagikan
Resep masakan di Indonesia banyak sekali, setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa. Terdapat resep masakan yang berbeda-beda, terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll yang mungkin bentuk nya sama. Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Galantin Daging Sapi banyak sekali dijumpai diberbagai media, baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur) maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram, Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Galantin Daging Sapi :
Bahan:
~ Galantin:
~ Daging sapi giling 150 gram
~ Daging ayam giling 100 gram
~ Tepung panir 75 gram
~ Susu cair 50 ml
~ Bawang bombay, cincang halus ,1/2 buah
~ Telur 2 butir
~ Merica bubuk 1/2 sdt
~ Pala bubuk 1/2 sdt
~ Gula pasir 1 sdt
~ Garam 1,5 sdt
~ Daun pisang / plastik, untuk membungkus secukupnya
-Saus:
~ Bawang bombay, iris panjang,1/2 buah
~ Bawang putih, cincang,2 siung
~ Saus tomat 3 sdm
~ Kaldu sapi 300 ml
~ Merica bubuk 1/4 sdt
~ Gula pasir 1 sdt
~ Kecap manis 1 sdt
~ Garam 1/2 sdt
~ Maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit air
~ Margarin, untuk menumis ,2 sdm
-Pelengkap:
~ Buncis, rebus, 50 gram
~ Wortel, rebus ,1 buah
~ Kentang, kupas dan goreng ,2 buah
Cara Membuat Galantin:
#Dalam wadah, campur semua bahan galantin dan aduk rata.
#Tes rasa dengan cara menggoreng secuil adonan dan cicipi rasanya.
Lakukan koreksi terhadap bumbunya.
#Bagi adonan jadi 2 bagian.
Bungkus dengan daun pisang/plastik membentuk bulat memanjang seperti lontong besar.
#Kukus galantin selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.
#Buka bungkusnya lalu potong-potong galantin sesuai selera.
#Panaskan minyak.
Goreng galantin sampai luarnya berwarna kecoklatan.
Angkat dan tiriskan.
Sisihkan.
#Cara Membuat Saus:
~ Panaskan margarin.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
~ Masukkan saus tomat.
Aduk rata.
~ Tuangkan air dan masukkan kaldu, merica, gula, kecap, dan garam.
Aduk rata.
Masak hingga mendidih.
~ Tuangkan larutan maizena.
Aduk rata hingga mengental dan meletup letup.
Angkat.
#Pelengkap:
~ Kupas wortel dan kentang.
Cuci bersih wortel, kentang, dan buncis.
~ Potong wortel dan kentang jadi bentuk korek api besar.
Potong buncis sepanjang korek api.
~ Rebus wortel dan buncis hingga matang.
Angkat dan tiriskan.
~ Goreng kentang hingga matang.
Angkat dan tiriskan.
#Penyajian:
~ Tata galantin, wortel, buncis, dan kentang di piring saji.
~ Siram atau sajikan bersama dengan saus.
#Tips:
Jika menggunakan plastik untuk membungkus galantin, tusuk tusuk plastik dengan garpu agar plastik tidak menggembung saat dikukus.
Untuk membuat saus, kaldu sapi bisa diganti dengan air.
Bagikan